Fruits, Jus de fruits et œufs (BIO)
Adresse :
15 ans après sa création, le BIOVERGER a déménagé de SAUVIAT pour AUGEROLLES, sur un site labellisé AGRICULTURE BIOLOGIQUE (par BUREAU ALPES CONTROLES) avec :
BOUTIQUE A LA FERME
Ouverte mercredi + samedi de 8h30-12H30
PRODUCTION de FRUITS, de LÉGUMES et d’OEUFS de PÂTURAGE
TRANSFORMATION de JUS DE FRUIT et COMPOTÉES
Adresse :
49 rue des Monts Dôme
63930 AUGEROLLES
06 83 58 33 30
#Bioverger – Augerolles
Facebook Bioverger Augerolles
La ferme a obtenu l’agrément GAEC. Dépôt des statuts au greffe du tribunal TCS de Clermont et c’est parti pour une aventure à deux en 2025 !!!!!
NOS PRODUCTIONS A LA FERME
- LES COMPOTES
– retour des compotes 100 % fruits, 100 % fait maison .
Prenez des fruits du verger, des pots, des cuisinières de talent, un labo tout neuf, et vous obtenez de délicieuses compotes SANS sucre ajouté.
Ces compotées ou purées de fruit, ont été préparées dans notre labo collectif BOCOLOCO, situé à JURÉ dans la Loire, à 45 minutes de la ferme. Aboutissement acharné de 5 ans de travail avec une dizaines de collègues (maraîchers, éleveurs, apiculteurs, arboriculteurs, cultivateurs), cette nouvelle structure nous permet de transformer de A à Z, fruits et légumes, du lavage jusqu’à la stérilisation par autoclavage.
Les premières recettes proposées en pot de verre (réutilisable comme tous contenants en verre) de 630 gr à 5€ pièce :
Compotée pomme fraise la petite dernière
- Compotée de pomme,
- Compotée de poire-pomme
- Compotée de pomme-rhubarbe
- Compotée de pomme-cassis
En attendant, les autres recettes qui se préparent !!!! Comme toujours, c’est avec intérêt que nous attendons vos retours gourmands !
- LES JUS DE FRUIT
AB 100% FRUIT AB
De 3€50 à 5€00 la bouteille de 100 cl
- POMME-COING
- POMME
- POIRE
- POMME-POIRE
- POMME-MYRTILLE
- LES FRUITS
POMME 3€30 / Kg STORY (la croquante sucrée), LADINA (la croquante fruitée) et PINOVA (la croquante acidulée). CHANTECLERC (moelleuse et sucrée)…
POIRE 3€80 / kg variétés
selon saison : rhubarbe , fraises
- LES ŒUFS de PÂTURAGE
- Oeufs extra-frais (moins de 9 jours après ponte) certifiés AB, 2€50 les 6, régalez-vous avec les œufs de nos poulettes qui s’éclatent sous les pommiers !!!
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LA FERTILISATION DANS NOS VERGERS
– DU BEURRE DANS LES POIRIERS ! Oui, c’est une expression paysanne signifiant engraisser la terre avec un délicieux compost fait maison …. MIAM MIAM parfois on se prendrait pour un arbre !
La recette : prendre une dose de résidu du pressoir (pulpe sèche de fruit) + 2 doses de fumier frais. Mélanger et laisser digérer et composter pendant 6 mois. Épandre chaque année à l’automne, 1kg par m2 de cet OR BRUN sur tout le verger, afin de nourrir un impressionnant système racinaire souterrain. Ce sont environ 90 tonnes qui ont été écartées sur tout le verger, et dont la microfaune va se régaler. Ce festin a pour but de l’assimiler, et de nourrir les arbres. Une démonstration supplémentaire, de l’autonomie de la ferme qui se passe des engrais chimiques conventionnels NPK, très gros consommateurs d’énergie…… en recyclant différentes matières organiques disponibles sur la ferme. Encore du bon sens !
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL
Pour augmenter le bien-être animal, les poules vivent en poulaillers mobiles sous les pommiers. Elles sont déplacées tous les 15 jours. Le parc est protégé par une clôture électrique (grillage à moutons) la nuit afin d’éloigner les prédateurs (renards et fouines) . Elles pâturent de l’herbe fraîche et consomment les animaux indésirables aux cultures fruitières ainsi que les fruits tombés à terre.
Sous les pommiers et poiriers, elles bénéficient de : FRAICHEUR, OMBRAGE, REFUGE, REPOS, QUIÉTUDE et ALIMENTATION NATURELLE.
Dans leur poulailler, elles disposent du mobilier nécessaire : PERCHOIR, NICHOIR et LITIÈRE pour un grand confort, et peuvent ainsi pondre des œufs savoureux de grande qualité.
selon saison : Fraises, Framboises, Pommes, Poires, Jus de pomme, cocktail de fruits…
Pour des raisons pratiques, il est préférable de commander les jus de fruit par carton de 6 bouteilles (panachage possible selon le stock).
Pensez à rapporter des caisses pour les pommes.
Si vous rapportez vos bouteilles : merci de les rincer à l’eau chaude après utilisation.
Pour rappel, seules les personnes ayant commandé avant la veille auront leurs produits.
Commande
- par téléphone portable 06 83 58 33 30
- par mail contact@bioverger.com en indiquant votre Amap
- son site www.bioverger.com
- lors des ventes
Fréquence de présence à Aub’Amap
- Tous les 15 jours
