Adresse :
Ferme des Combes, Seignemeaux, 63210 Orcival
Mieux la connaître
Béatrice élève 270 brebis croisées Rava/Hampshire et autant d’agneaux dont les naissances sont étalées sur toute l’année.
Elle s’est installée en reconversion en 2003. Les brebis étaient alors abritées dans des tunnels.
En 2011, elle a construit un bâtiment pour pouvoir les héberger dans de meilleures conditions : Espace, lumière, température… (en grande partie en auto construction) et en 2017, elle a complété avec un bâtiment de stockage.
Elle est seule sur la ferme avec l’aide ponctuelle de son mari et d’une tante retraitée.
Les brebis pâturent sur 32 hectares de prairie le maximum de temps dans l’année et une partie du troupeau part en transhumance à Récoleine et au col de la Croix St Robert pendant la saison estivale.
La reproduction se fait par les mâles du troupeau. Béatrice n’intervient pas pour les naissances sauf en cas de problèmes.
Elles sont vaccinées contre la fièvre catarrhale ovine FCO : 1 seul vaccin sans rappel et ainsi n’a perdu qu’une seule brebis.
En hiver, elles sont nourries avec le foin de la ferme + des céréales BIO + du broyat provenant de la Brasserie des Puys (successeurs du Plan B).
Elles sont rentrées tous les soirs.
Elle souhaiterait valoriser au maximum la laine. Elle a des contacts avec TERRE de LAINE pour la fabrication de couettes et d’isolants.
Les bêtes sont abattues à l’abattoir d’Ussel.
Elle livre 2 autres AMAP et fait de la vente directe à la ferme.
Viande d’agneau fraiche sous vide (Prix mai 2025) :
entier, demi (6/8kg): 18€/kg . 1/4*:18,50€/kg
Ses Produits transformés
Les conserves sont transformées au Lycée professionnel de St Flour selon les recettes qu’elle a élaborées :
- navarin (750g) : 16.50 €
- tajine (750g) : 16.50 €
- couscous (750g) : 16.50 €
- merguez selon période : 17.00 € le kg
- terrines de brebis au bleu d’Auvergne, au thym, à l’ail des ours, aux myrtilles (180g) 6.20€
- rillettes de brebis (180g) 6.20 €
Fréquence de présence à Aub’Amap
– A définir
Commandes
Adresse mail pour les commandes : gite.la.bergere@gmail.com
Téléphone : 06 17 84 11 08
