Tarte à la courge butternut et au Roquefort

Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort.

Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Coût : bon marché

INGRÉDIENTS

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 courge butternut moyenne
• 1 oignon
• 150g de Roquefort Papillon
• 3 oeufs
• 3 c à s de crème fraîche
• 20 cl de lait
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1/2 c à c de noix de muscade râpée

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Éplucher et vider la courge butternut.
Puis, la couper en petits dés.
Hacher l’oignon.
ÉTAPE 2
Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive et y ajouter la courge butternut.
Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d’eau toutes les cinq minutes.
ÉTAPE 3
Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème.
Tarte à la courge butternut et au Roquefort – 750 grammes http://www.750g.com/tarte-a-la-courge-butternut-et-au-roquefort-rp502…
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Saler, poivrer et ajouter la muscade.
ÉTAPE 4
Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 29 cm de diamètre. Y faire de petits trous avec une fourchette
sur toute la surface.
ÉTAPE 5
Émietter le Roquefort sur toute la pâte puis y ajouter la courge butternut cuite (l’écraser grossièrement à
l’aide d’une fourchette si de trop gros morceaux subsistent).
Verser ensuite le mélange d’oeufs, de lait, et de crème.
ÉTAPE 6
Mettre au four à 200°c pendant environ 40 minutes.