Fromage , viande de CHEVREAU et charcuterie caprine (conventionnel)
Adresse :
Ferme du Crest
63640 – Saint PRIEST des CHAMPS
PRODUIT :
Fromage et viande de CHÈVRE (conventionnel)
Mieux la connaître
- Fan de chèvre(s) !
Qu’on parle de l’animal ou du fromage, Céline PIRARD adore les chèvres ! Originaire du Maine-et-Loire, après un BTS agriculture et espaces ruraux, une spécialisation dans l’élevage des chèvres, elle décide d’être son propre chef. - Comme une envie de fromage, elle a eu envie d’Auvergne et s’est attachée aux Combrailles. Depuis janvier 2009, Céline est donc à la tête d’un cheptel de 32 chèvres (le double est envisagé) sur plus de 15 ha et d’une fromagerie pleine d’avenir. Faire la traite, emprésurer, mouler, lisser, saler, sécher, affiner… autant d’étapes essentielles pour produire un bon fromage, sans compter sur l’aide de son fidèle compagnon Doushka, le chien de troupeau.
- Les fromages au naturel de la Ferme du Crest se trouvent également sur les étals des marchés, en fromageries, dans les épiceries du territoire et bien sûr en vente directe à la ferme.
Que vend-elle ? Tarifs septembre 2023
- Faisselle de chèvre : 250 g à 1,50 € et 500 g à 3 €
- Fromage de chèvre ( frais, demi-sec, sec ) : crottin à 2,20 €, plat à 2,80 €, bûche à 4,50 €
- Viande de chevreau (sur commande pour un demi et selon disponibilité au détail )
- Terrine de chevreau : 180 g à 7 €, 90 g à 4,20 €
- Rillettes : 180 g à 7,50 €
- Saucisson, Saucisses sèches (80% chevreau, 20% porc) à 39 € le kg
Commande :
→ par téléphone 04 73 52 59 13
→ par mail : fermeducrest@orange.fr
→ lors des ventes
Fréquence de présence à Aub’Amap
→ toutes les 2 semaines
